De nombreux professionnels utilisent la chambre froide positive avec un groupe frigorifique dans leurs activités, notamment ceux dans le secteur de la restauration et dans les métiers de bouches. Comme ce type de chambre froide conserve des denrées alimentaires et des produits variés au-dessus de 0 °C, elle peut également servir au stockage de produits pharmaceutiques, des produits de laboratoire, de fleurs et de plantes, etc.

Pourquoi utiliser une chambre froide positive ?

Une chambre froide positive est conçue pour accueillir les produits frais qui tendent à pourrir rapidement. Ses températures de conservation varient entre 0 °C à 10 °C et la durée de stockage est souvent courte, de l’ordre de quelques jours. La chambre réfrigérée maintient la qualité et la fraicheur des produits dans le respect des normes d’hygiènes et de la chaîne du froid.

• Les restaurateurs, les professionnels de l’agroalimentaire, les gérants de cantines, etc. entreposent dans une chambre froide positive avec groupedes produits tels que les fruits et les légumes, les fromages et les produits laitiers, des denrées périssables…
• Les pharmacies et les hôpitaux sont équipés de chambre froide positive afin de conserver dans des conditions optimales certains médicaments, des poches de sang, des vaccins, etc.
• Les fleuristes et les pépiniéristes se servent aussi de ce type de local réfrigéré pour que les fleurs et les plantes les plus fragiles puissent garder leur beauté et leur fraîcheur plus longtemps.

Ce ne sont bien sûr pas les seules utilisations possibles d’une chambre froide positive, mais ce sont les plus courantes.

Les différentes formes de chambre froide positive

Les chambres froides positives peuvent prendre de nombreuses formes standardisées ou bien personnalisées. Par conséquent, leur système d’installation varie d’un modèle à un autre.

• Le modèle préfabriqué et indémontable :

Les fabricants proposent, généralement, cette chambre peu volumineuse et compacte aux professionnels qui manquent d’espace. Elle est indémontable et s’installe directement sur le site.

• Le modèle constitué de kits démontables

Les fabricants livrent ces modèles en kits (panneaux d’isolation, plafond, sols, portes…). Les dimensions et les caractéristiques de la chambre sont personnalisables vous permettant, ainsi, d’avoir une chambre froide plus volumineuse. Grâce à sa structure modulable, son montage est plus simple.

• Le modèle traditionnel bâti 

Les fabricants se déplacent sur votre site pour une conception sur-mesure de la chambre froide. Celle-ci sera parfaitement adaptée aux contraintes des lieux. Comme c’est une structure bâtie, elle est plus appropriée pour des projets qui durent sur le long terme.

Sélectionner un groupe frigorifique pour votre chambre froide positive

Le groupe frigorifique est le composant qui permet de faire descendre les températures, de les maintenir et de les régler dans la chambre froide. Ici encore, vous avez le choix entre deux types de modèles : le groupe monobloc ou bien le groupe bibloc.

• Le groupe de froid monobloc

Les éléments constitutifs du groupe frigorifique sont réunis en un seul bloc qu’on place directement à l’intérieur de la chambre froide. À cause de sa puissance de réfrigération limitée, on l’utilise surtout dans les chambres froides préfabriquées et indémontables. Les problèmes de bruits et d’émission de chaleur peuvent survenir avec ce groupe.

• Le groupe de froid split ou bibloc

Ses éléments constitutifs sont séparés en deux blocs qu’on installe distinctement à l’intérieur de la chambre froide et dans un local technique externe. Plus puissant que le groupe monobloc, il est beaucoup utilisé pour équiper les chambres froides professionnelles. Sa mise en place est plus difficile et requiert l’expertise d’un technicien.

L’achat de composants et de groupe frigorifique pour chambre froide

Si vous vous demandez quelle est la meilleure adresse pour acheter des composants ou des groupes frigorifiques pour chambre froide, on retiendra Friga-Bohn, la marque spécialisée dans la réfrigération industrielle et commerciale qui a déjà assis sa réputation dans ce secteur depuis des années. Parmi ses produits figurent des groupes frigorifiques, des aéroréfrigérants, des évaporateurs, des pièces de rechange, etc. qui sont exclusivement fabriqués en France et certifiés d’origine.